Vrijeme: subota, 25.04. od 12.00 do 13.00
Mjesto: Dječja kuća
Izvodi: Gordana Blagojević, Tamara Gulić
Dob: 7+ g.
Prijave: prijave na događanje primaju se putem obrasca ovdje.
Okusi i mirisi naš su prozor u svijet te uvelike oblikuju naš cjelokupan doživljaj hrane. Iako ih često doživljavamo kao jedinstveno iskustvo, fiziološki gledano riječ je o dvama odvojenim osjetilnim sustavima. Osjet okusa genetski je uvjetovan – s njime se rađamo. Danas je općeprihvaćeno pet osnovnih modaliteta okusa: slatko, slano, kiselo, gorko i umami.
S druge strane, mirise učimo prepoznavati iskustvom. Naš njuh nema strogo ograničen raspon – sposoban je razlikovati iznimno velik broj različitih mirisnih spojeva. Ipak, često ne primjećujemo koliko je taj osjet važan u svakodnevnom životu, osobito pri konzumaciji hrane. Podsjeća li vas miris kokica na kino? Ili miris pečenih kestena na jesen i hladnije dane? Mirisi u sebi nose snažnu „energiju sjećanja“ koja u trenutku aktivira emocije i uspomene.
Kada bismo jeli začepljenog nosa, većina hrane činila bi nam se gotovo bezokusnom. Najbolji dokaz za to su prehlade, kada zbog začepljenog nosa hrana gubi svoju punoću. Razlog tome leži u činjenici da upravo kombinacija okusa i mirisa stvara aromu. Aroma nije zaseban osjet – ona nastaje u našem mozgu kao rezultat integracije informacija koje primamo putem okusnih pupoljaka i osjeta njuha. To je prava mala energetska centrala naših osjetila.
Na ovoj radionici sudionici će istražiti primarne modalitete okusa te ispitati njihovu percepciju na površini jezika. Također ćemo koristiti različite tvari za ispitivanje osjeta mirisa – neke će izazvati ugodu, dok bi druge mogle biti pomalo neugodne. Kroz praktičan rad otkrit ćemo kako energija kemijskih molekula iz hrane postaje energija živčanih impulsa koji pokreću naš doživljaj svijeta.
Uzrast: 7+ g., djeca mlađa od 7 g. moraju biti u pratnji roditelja.
Na policama pronađi Dobrodošli u svijet misterija ovdje i Pokusi: okusi ovdje.